Pomimo wielkiego zainteresowania jakim cieszy się herbata i jej wielu zalet oraz pozytywnych wpływów na zdrowie badania wykazują także negatywne skutki picia herbaty, wiążące się głównie z wysoką zawartością szkodliwego fluoru jak i z zawartością glinu. Są to pierwiastki, które dodatkowo w takim połączeniu mogą przyczyniać się do zmian nowotworowych. Niewielkie negatywne skutki może wywoływać u niektórych osób zawarta w herbacie teina (czyli kofeina). Stałe picie większych ilości bardzo mocnej herbaty może powodować wysuszanie skóry (co prowadzi do przedwczesnego jej starzenia). Negatywne skutki picia herbaty wiążą się również z zawartą w niej teiną. Zwykle dotyczą przypadków spożywania zbyt dużych ilości herbaty.

  • spożycie zbyt dużej ilości herbaty może wywoływać uczucie nerwowości, niepokoju i rozdrażnienia; podobnie jak kawa;
  • ze względu na swoje właściwości pobudzające u większości ludzi utrudnia zasypianie (u nielicznych występuje efekt przeciwny);
  • nieznacznie zmniejsza płodność zarówno u mężczyzn jak i u kobiet;
  • gotowana herbata może w dużym stopniu wpływać na podniesienie poziomu cholesterolu;
  • herbata może zwiększać prawdopodobieństwa ataku serca u osób o wolniejszym metabolizmie (posiadających gen spowalniający detoksykację teiny w wątrobie) nawet o 133% w przypadku picia powyżej 4 filiżanek dziennie;
  • spożycie dużej ilości herbaty może zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia niektórych chorób serca.